党建引领聚合力

海底捞“三箭齐发”助力首季“开门红”

       不负春光起好步，乘势而上开新局。2月17日，民营企业座谈会在北京召开。连日来，秉承“创新引领、做强实业”的海底捞，迅速掀起学习贯彻民营企业座谈会精神的热潮，以党建“红色引擎”助力首季“开门红”，凭借一系列创新举措和优质服务，赢得了市场的热烈反响。

       沐浴着改革开放春风发展壮大起来的海底捞，对中国民营经济发展的艰辛历程有着深切体会。从当初的一家小店，历经30年发展，成长为海底捞国际控股、颐海国际、特海国际三家上市公司的餐饮连锁企业。集团党委将学习贯彻民营企业座谈会精神作为冲刺“开门红”的第一课，组织基层党组织和广大党员开展“学精神、见行动、促经营”主题活动，深刻领悟“两个毫不动摇”“优化民营企业发展环境”等核心要义。

       为迎接蛇年新春消费旺季，集团党委及时部署“党员先锋行动”，在党员中开展“三亮三比”争先创优活动，引导广大党员干字当头，真抓实干，奔着问题去，迎着困难上，推动企业创新发展在攻克一个个困难中稳步向前，开创新局。通过“党员+服务”“党员+创新”“党员+安全”等多措并举，在各门店掀起服务升级、品质创优热潮，以“满格”状态赢得首季“开门红”。数据显示，2025年春节，全国超800家海底捞火锅在除夕开门迎客，超1000家门店在大年初一开门，从大年初二开始，全国超1300家海底捞火锅正常营业。从除夕到大年初七的8天假期里，全国海底捞火锅共计接待顾客超1200万人次。

       在助力“开门红”的关键时期，集团党委以党建为引领推动各项工作开展，各基层党组织充分发挥战斗堡垒作用，广大党员以身作则、冲锋在前，积极参与门店的生产经营和管理服务，从一日食品安全的严格把关，到服务流程的优化提升，都能看到党员同志忙碌的身影。通过设立“党员先锋岗”，党员在工作中作表率，带头坚守服务一线，带动全员提升服务质量，为顾客提供更加优质的用餐体验。

       “贵宾您好，这是您的海底捞VIP专属订餐群，您可以订全国海底捞火锅。”“如果您住在离门店3公里内，可以享受免费更换灯泡、维修水电、帮接孩子放学、取快递等服务。”

       这是海底捞在服务上进行全面升级的一个缩影。在餐饮行业，服务的品质往往决定着一家餐厅的成败。海底捞凭借其差异化、个性化的服务一次又一次地赢得了广大消费者的赞誉。多年来，海底捞始终坚持“以顾客为中心”的核心价值观，将服务细节做到极致，为消费者带来了舒适的用餐体验。

       为了给顾客带来更好的新春用餐体验，除了延续招牌式的贴心服务，还特别推出了一系列新春专属服务，和顾客共同度过了一个难忘的非遗首年。如为小朋友准备了充满童趣的新年礼物，为家庭聚餐的顾客精心布置温馨的用餐环境，还有免费的写春联、写福字、剪窗花等民俗活动，不仅带动了新春限定的套餐销量，还让顾客在享受美食的同时，也能感受到浓厚的节日氛围。北京陈小姐了解到洛阳和“春节”有许多历史渊源，特地到洛阳过春节。她说：“每到新城市，我就会到当地海底捞打卡，今天的体验非常独特。员工们换上古风服装来给大家拜年、敬酒，我还收到了小礼物，非常开心。”

       新年文旅热，也给海底捞的多元化业务拓展带来了机遇。位于西安市沣河之滨的“诗经里”，是一座以诗经文化为特色的民俗小镇，独特的文化氛围引来大批游客。到了饭点，许多游客惊喜地发现，海底捞户外业务拓展的“夜宵车”已经开到了景区，给游客带来了用餐方便。

       结合“党建+业务融合”工作思路，集团党委坚持“党建链”融入“服务链”，不断提升服务的高品质和精准度，各基层党组织因地制宜指导门店推出特色服务，联动社区开展“新春送暖”活动，为留守家庭提供定制年夜饭。此外，针对春节期间用餐高峰，提前做好人员调配和物资储备，确保顾客无需长时间等待，能够快速、舒心地用餐。

       围绕民营企业座谈会“增强创新动能”要求，海底捞聚焦消费新趋势，推出“党建+品质消费”系列举措。在菜品方面，海底捞也下足了功夫。结合新春饮食文化和消费者口味偏好，推出了多款特色新品。海底捞全国门店陆续上新了超可爱的《蛋仔派对》联名慕斯，每一款都有着独特的口味和细腻的口感，让人沐浴在满满的幸福感中。

       与此同时，海底捞在全国各地的门店，根据不同地区的饮食文化和季节特色，精心推出了一些限定新品。江苏区域的海底捞门店推出了番茄意大利面儿童套餐、宝塔花椰菜和香啡褐菇，大受顾客欢迎。川渝地区上新的金汤板栗鸡汤锅，因其“大吉大利”的寓意加上口感浓郁，很受川渝消费者喜爱和追捧，刚刚上市一周，点购率就排在非辣锅底排名第一。此外，还有云南上新的酸菜火锅、贵州上新的豆米火锅等，每一款都会成为顾客的最爱。

       同时，海底捞联合各地文旅部门打造“火锅+文旅”特色门店，海底捞的小料台也推出了新花样，海底捞和《封神第二部：战火西岐》联名推出的“魔家四酱”，包括南方蒜蓉豆花酱、北方花生芝麻酱、西方精品牛肉酱、东方瑶柱香菇酱，顾客可自由搭配，瞬间找到家乡的味道，迎接专属封神年味。

       此外，海底捞外送推出了“新年嗨嗨”“新年发发”等套餐，让多人火锅聚会变得热气腾腾。为了让顾客的火锅家宴吃得更加方便和舒心，海底捞外送还提供助餐服务，由海底捞外送员工专人配送，为顾客进行锅底调料、菜品摆台、菜品介绍，让春节家宴更有仪式感。

       一道道创新菜品的推出，受到了广大顾客的喜爱和好评，成为了门店的热门点单菜品，有效激发了市场消费热情。

       “习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话，为我们注入了‘强心剂’！”海底捞集团党委书记郝军表示，“我们将持续坚守‘服务为本’初心，把会议精神转化为创新实践，在坚定信心、提振消费、促进发展中展现民企担当，奋力夺取‘开门红’，持续提升企业核心竞争力，通过建圈强链为美食产业提质向新，以高质量党建引领创新创业的新实践交出发展美食产业新质生产力的高分卷！”