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西贝审计专版|门店迎宾赠品的账实相符,谁管的更好
2024年05月20日

什么叫“账实相符”?我想大家都能理解字面意思,简单来说,就是财务记录数据与业务实际情况要一致。账实相符的意义是什么?我们要做好哪些管控?下面用门店案例,为大家解答这些问题。

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X赠品是每家门店都会用到的迎宾物品,以X赠品举例。同时为了能让大家对这个问题的理解更直观,我们选取了月度营收较为相近的Z和C两个分部、同一B区域的5家门店,来介绍账实相符管理工作。

我相信大家看到表中的数据,第一反应就是为什么乙丙丁戊营收差不多,但丁戊的赠品费用额这么大?甚至甲比丁戊的营收高好多,费用却小很多?还可以看到戊A、B月营收差不多,但B月费用比A月费用下降很明显?

这些数据上的疑问能反应出账实相符管理工作的意义是什么。

 

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账实相符的意义

 

 

 

1.避免发生不必要的损失。X赠品被前厅领走了,甲乙丙库管能及时关注实物情况,按需采购、按实盘点,反应业务真实信息。但丁戊不盘点,前厅要货时告诉库管报多少货,报货多少直接进当期费用,实物到底用了多少,还剩多少,不盘点很难掌握真实信息,账实的不符容易引起不必要的损失。

2.帮助管理者决策。假如5家门店的费用都是盘点后的真实数据,丁戊管理者可以通过数据去分析与甲乙丙的管理差异是什么,比如赠送数量不一样,丁戊一次性给客人送的更多,要是符合丁戊管理者的理念,那丁戊的数据差异也是合理的,如果丁戊管理者觉得赠送数量可以适当调整,那就可以按门店迎宾情况调整降低费用。

 

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我们要做好哪些管控

 

 

 

丁戊不盘点到底对不对?实际上盘点只是保证账实相符的一种有效方法,但并非是唯一的要求。从成本效益角度考虑,对于价值较低的低值易耗品可以对其进行精细化管理,也可以采购后一次性进当期费用,简单说,哪怕低值易耗品采购后没用完,但管理者认为结合自身情况没必要精细化管理,都进了当期费用也是可以的。

丁戊都进了当期费用,会不会产生不必要的损失浪费?如果过程管控的好是不会产生的。以甲对X赠品的过程管控为例,来分享甲做了哪些有效动作。

1.控制好领用、监督好使用。X赠品整箱进货,每箱是6个整袋,每袋里是散装的50包赠品,X赠品到店后,甲库管不会都让前厅一次性领走,而是根据每日预估用量让前厅领走两天的,等到下次再领时,库管会去前厅看下实物的剩余情况再发放,而不会每次都根据理论用量发放,并且前厅用的和理论偏离太大的,也会问前厅。这样既能灵活的保证运营,又能掌握前厅散装实物量,避免前厅有很多散装实物还一直去领。

2.合理报货。现在门店报货很方便,除了周一不能报货外,一周的其他时间都能报货。甲的各种赠品报货周期也不完全一样,X赠品是10天到15天报次货,其他赠品有的两三天、有的半个月。当前厅告诉甲库管剩余库存不多了该要货了,甲库管会去看下营业情况、这段期间的使用情况、实物的剩余情况,结合业务实际信息考虑这次该报多少货,而不会总沿用一贯的理论用量。这样既能保证不压货,还能保证安全库存不影响运营。

甲的管理方式虽然有效,但并不是唯一的,现在我们很多门店的费用管控意识越来越强,各门店都可以结合各自运营情况随时调整管理形式。但甲的有效管理给我们的启示是:

根据客流、使用、安全库存等情况选择合理的报货周期、报货数量,减少资金占压。同时控制好领用、监督好使用,让当期费用呈现真实的业务状态,不带有弄虚作假。(精益审计内控部 刘菁)

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